Rigatoni al Bloody Mary speziato
A chi non piace il famoso cocktail inglese a base di vodka? O ancora meglio, la sua variante con il rum?
Noi lo amiamo tanto che abbiamo deciso di trasformare la nostra dieta liquida del sabato sera in un salutarissimo pasto solido a prova di sbronza.
INGREDIENTI
| Pomodori | 1 kg (600 gr se usi la passata) |
| Rum scuro | 120 ml |
| Salsa Worcester | 60 ml (4 cucchiai da tavola) |
| Peperoncino | 2 interi |
| Sale | A gusto |
| Zucchero | Un pizzico |
| Rigatoni | 400 gr |
PREPARAZIONE
PREPARA LA SALSA
- Riscalda la passata in una padella.
- Aggiungi la salsa Worcester.
- Aggiungi il rum e alza la fiamma per qualche secondo.
- Aggiungi il sale, due peperoncini interi e un pizzico di zucchero.
- Lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando la salsa ogni tanto.
- Rimuovi i peperoncini dalla padella
CUOCI LA PASTA
- Metti i rigatoni a bollire per 8-10 minuti (segui le istruzioni del produttore.)
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Scola i rigatoni.
- Versa i rigatoni nella padella con la salsa.
- Alza la fiamma per 30 secondi.
*Nota*
Se non hai ancora fatto la passata e non vuoi usare quella pronta, leggi questo articolo per scoprire come puoi trasformare i tuoi pomodori in una salsa vellutata.
ABBINA & SERVI
Abbina con un vino leggero:
- Il pinot noir e i rosé esaltano il sapore speziato di questo piatto al pomodoro.
- Puoi anche abbinarlo con un bianco frizzantino come il Müller-Thurgau e il Verdicchio.
- Grattugia la scorza di un limone sui tuoi rigatoni; assicurati di usare limoni con la buccia edibile!
- Aggiungi il pepe nero macinato.
